Biscuits blancs Mennonites à la JP

Je me cherchais une recette de petits biscuits légers et mous pour passer le trop plein de crémage aux fraises que j’ai créé plus tôt cette semaine.  Je me rappellais de ces biscuits que les mennonites*(amish) vendent au magasin général de leurs villages, et j’ai trouvé facilement la recette.

Mais puisque la première réaction de ma femme quand elle voit « shortening » c’est « beurk », j’ai dû changer la recette… anyway je fais ça tout le temps.

Donc voici ma version de ces petits biscuits qui sont idéals pour le thé/café, qui remplacent les scones, et avec lesquels on peut agencer confiture, crémage super-sucré, nutella, etc..

voici le lien vers la recette originale: http://www.mennonitegirlscancook.ca/2008/06/moms-soft-white-cookies.html

Biscuits Blancs Mennonites à la JP, recette pour 24 biscuits

 

préchauffer le four à 350°F, préparer des plaques avec papier d’alluminium ou parchemin

dans un bol ajouter tout:

  • 1/2 tasse de beurre salé mou *(température pièce)
  • 3/4 tasse de sucre blanc
  • 1 oeuf ‘gros’
  • 1/2 c.thé d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de yogourt nature *(2 à 6% de matière grasse max pour pas alourdir)

passer à la mixette 2 minutes, le temps que ça soit un peu uniforme. ensuite ajouter le reste:

  • 2 tasses de farine blanche
  • 2 c.thé de poudre à pâte
  • 1/2 c.thé de bocarbonate de soude *(soda)

et mixer le tout 2 minutes pour créer une pâte qui fait des pointes… ne forcez pas la mixette, terminez à la fourchette si nécessaire.

faites des boulettes de la taille d’une balle de ping-pong et les déposer sur les plaques déjà préparées.

placer au four environ 10 minutes… si le fond du biscuit donne la couleur foncée comme sur la photo, c’est parfait.

 

suggestions:

vous pouvez toujours faire de la variété dans le look des biscuits, un truc sympa c’est de faire de plus petites boules et les placer dans des moules à muffin, ils seront plus petits et plus ronds.

pourquoi?

pourquoi remplacer le babeurre par du yogourt?  plus facile à trouver au dépanneur, et plus léger lorsque cuit.  ça donne le même effet, mais le yogourt a aussi des probiotiques pour les fanas…

pourquoi remplacer le shortening par du beurre?… parce que ma femme aime pas le shortening.  et parce que le beurre fait la même chose à un détail pret, le shortening laisse plus de gras après cuisson.  Par contre, si vous remarquez, j’ai enlevé le sel de la recette, puisque le beurre en contient.

pourquoi les biscuits sont beige plutot que blancs? la chimie de la cuisson cher ami! le beurre et l’oeuf donne une teinte jaune.  avec du shortening ils restent blancs.

et le sucre?  si vous aimez plus sucré, un biscuit encore plus foncé sera agréable en remplaçant le sucre blanc par du sucre brun, mais encore meilleur avec de la cassonade… dans ce dernier cas, vous pouvez enlever la vanille si vous préférez.

tout est question de variété ici!

La Course: Le Grand Défi Pierre Lavoie

Ce samedi 13 mai 2017 a débuté la plus grande course à relais de masse au monde, sans que ça parraisse trop…

Je ne sais pas si l’équipe de Pierre Lavoie a fait un petit tour du côté des records du monde, mais boom, on écrase totalement un record du plus « payant » événement sportif athlétique du monde de 2009, la Course Gillette Phenomenal Tour, qui a fait le tour de la Hongrie en relai, pour un total de 65 000 km couru. Cette course de Gillette a été faite par une quinzaine d’athlètes professionels…

Le Record Guinness officiel parle d’un record « athlétique » de 5 639 km couru en piste par l’équipe Olympique de Newry, Irlande, en 2012, mais ce n’était pas un relai de masse.

Le Record Guinness officiel parle d’un record « de masse » du plus grand nombre de participants à 8509 inscrits, pour une course de 172 km à travers les Pays Bas, la Batavierenrace … divisé en 348 équipes, il y eut 59 856 km courus.

l’an passé, un projet nommé 2024Runners devait battre ces records en inscrivant 2 024 courreurs pour une course à relais pour handicapés… l’événement a été cancellé, faute de fonds.

Donc, revenons aux chiffres…

270 km * 140 équipes/écoles en relai double, sur 30h continue, total:

75 600km courus à relai

… et c’est sans compter les accompagnateurs qui sont en vélo ou à la course en tout temps… parce que sinon ça exploserait à 30 000 km de plus.  mais le relai se fait avec les enfants enregistrés pour l’événement.

Ce n’est pas exagéré de dire que cet événement est impressionant pour la population du Québec. à travers les 544 écoles secondaires de la province, 120 sont inscrites à cette course cette année, ainsi qu’une vingtaine de cegep, et près de 40 jeunes par écoles sont inscrits.  Les écoles ont financé leur participation de différentes façons, et les parents ont été mis à contribution, mais ce qui est le plus impressionant, c’est que les jeunes ont voulu y participer de leur plein gré… des ados… qui veulent courir… pensez-y.. 🙂

Y a mon fils Xavier qui participe, pour l’école De Rochebelle à Québec… alors voilà, j’espère que ça se fini bien cette course, ce soir… et si les gens veulent en savoir plus, le site officiel est facile à trouver… https://www.legdpl.com/la-course-au-secondaire

voici quelques images de la première journée de course:

 

une pincée de sel… peut-être pas!

petit conseil de cuisine pour ceux qui ne sont pas inquiets…

si dans une recette il est indiqué d’utiliser du beurre non-salé et que plus loin il est indiqué d’ajouter une pincée de sel… prenez du beurre normal salé, et laissez tomber la pincée de sel. ça va vous épargner deux détails:

1- la pincée de sel ne sera pas répendue uniformément dans votre recette
2- les crystaux ne seront pas dissouts au complet

dans les deux cas une partie de votre recette va être plus salée que le reste.

une des raisons pour lesquelles on vous demande les deux séparément c’est que certaines personnes préfèrent ne pas mettre de sel… va pour eux… mais si ce n’est pas votre cas, ça vous ajoute toujours une étape incertaine de cuisine.

les autres recettes où c’est nécessaire de séparer, rarement, c’est la réaction chimique requise. mais on n’est pas avec Heston Blumenthal ici… faites attention à la qualité de mon commentaire, on parle de cuisine en général… un gâteau au chocolat, une pâte à crêpes…

une des raisons aussi pourquoi il est préférable de prendre du beurre déjà salé au lieu des deux éléments séparés, est que la quantité de sel ajouté dans leur recette est toujours hyper bien balancée pour la quantité de beurre. aucune interprétation ratée sur une pincée, une demi-pincée, trop ou pas assez de sel. le beurre est souvent l’élément qu’on joint au sel pour savoir si c’est trop salé. donc pensez-y!

Les Bee Gees, for god sakes!

je voudrais pas être méchant, mais… les frères Gibb, c’est tu que maman Gibb a dit à Barry « là tu sors tes deux frères qui s’emmerdent dans l’salon pis tu t’arranges pour qu’ils rencontres des belles femmes comme toi tu fais depuis un bout… » ??

parce que sérieusement, les Bee Gees *(pour B.G. obviously) c’est pour faire craquer les filles, comme les BSB ou les NKOTB… mais avec des voix impossible à imiter – sans réveiller Danaé… parce que je fais ça moi aussi du falsetto… mais pas en pleine nuit!

et y ont pas l’air d’être des frères non plus hein, même si les deux plus jeunes sont jumeaux…

Les abstentionistes, ces enfants-roi de la politique

Dans le passé, on parlait de « taux de participation »… aujourd’hui en France, on parle de « taux d’abstention »… pas que ça ait changé, mais que ceux qui s’abstiennent volontairement de voter manifestent dans les médias… parce qu’ils ont le temps, ils sont branchés sur wifi, cachés dans le garde-robe du sous-sol de la maison familiale…

Rien n’a en effet changé. À midi, le taux de participation de 28.5% égale le taux des 6 dernières élections nationales… depuis 25 ans, rien n’a changé…

Alors pourquoi on en parle?

Parce que ceux qui ne votent pas aujourd’hui se sont donné une « raison de ne pas voter »… comme tous les enfants-roi qui se cherchent des raisons pour ne pas faire le ménage de leur chambre ou leurs devoirs, et que les parents approuvent parce qu’ils ne veulent pas faire leur travail de parent… parce que ces parents disent « je suis fier, mon enfant exprime son opinion, alors je l’appuis, même si ça va contre mes demandes.. je vais arrêter de lui demander des trucs, sinon il va se révolter et j’ai pas la force de l’empêcher » – abrutis parents. Aujourd’hui les abstentionnistes se sont donné une raison, et ils croient que le système va les reconnaitre parce qu’ils sont « leurs enfants ».

La politique, ce n’est pas « la maman de Caillou ». Si tu ne vas pas voter, ne penses pas avoir le privilège de critiquer la politique. La démocratie ce n’est pas le refus de la démocratie.

Et c’est pas pour rien que les abstentionistes crient que la politique se fout de leur gueule et « qu’un jour »….  non, un jour personne ne va reconnaitre les abstentionistes, parce que s’abstenir, c’est démontrer son désir de ne pas être identifié.

Et là on ne parle pas de ceux qui annulent leur vote, parce que eux, ils se déplacent, et vont écrire sur leur bulletin de vote… ils font un effort de démocratie.  On parle en fait de ceux qui ne vont pas voter, ceux qui ne manifestent pas, ceux qui sont sur facebook en ce moment à dire qu’ils sont fiers de ne pas avoir voté.  Les « Crétins des Alpes » quoi…

Je viens de lire une « affiche facebook » qui dit « ne prennez pas l’abstentionisme comme de la négligence »… je répondrais « pour quoi??? »

95% des gens qui s’identifient comme abstentionistes sont des jeunes de moins de 30 ans.  95% des gens qui s’identifient sont des jeunes… ils ont besoin d’une étiquette afin de pouvoir se conforter entre eux dans leur supposée manifestation de la lâcheté sociale.

Ils n’ont aucune explication à donner à leur manif, sauf de « je ne suis pas d’accord, je ne me retrouve pas dans ces politiques »…

Et qu’est-ce que vous avez fait pour la politique ces 5 dernières années?

AAHH…. rien… biensûr

parce qu’aucun de ces abstentioniste n’a levé le petit doigt pour que la politique change.  Parce que ceux qui n’étaient pas satisfaits de la politique ont bougé, eux, ils ont fait monter les gens qu’ils considèrent leur représentant, et ils ont été voter.

Là ces abstentionistes disent « ceux qui vont voter sont stupides, cons, moutons »… parce qu’ils ont des convictions et pas vous ?!

Étrangement ceux qui vont voter ne parlent pas de vous, ils ne vous insultent pas, ils ne considèrent pas que ça vaille la peine, parce qu’ils croient que vous avez droit à votre position… Ceux qui vont voter… vous respectent.

Dommage que vous n’ayez pas été éduqué à faire de même. Ou plutôt dommage que vos parents aient laissé aller leur tâche de vous éduquer socialement.

Parce que lorsqu’on lit sur les fils de groupes pro-politique, est-ce qu’on voit des tonnes de « les abstent.. sont des cons » ??… non, on voit plutot « allez voter, exprimez votre droit de décider »… c’est ça la différence d’attitude qui fait qu’on respecte un groupe plus qu’un autre.

Et la demande des abstentionistes en ce moment… « légaliser l’abstention », la considérer comme un pourcentage des votes, pour démontrer la voix de… personne.

Mais c’est quoi ça, vouloir légaliser votre lâcheté de ne pas vous déplacer?!… et quoi encore, vous voulez faire élire quelqu’un qui vous représentera, qui va garder le silence en votre nom, qui va avoir un poids politique du ‘rien’ ?! Mais c’est quoi cette culture de la lâcheté?

Si vous voulez être reconnu dans votre frustration de la politique actuelle, faites élire quelqu’un qui vous ressemble.  Tous les candidats aux présidentielles ont fait l’effort de représenter des gens, une pensée, une politique.  La « rien du tout », c’est rien, donc vous n’avez aucune possibilité d’être représenté.  Alors ne venez pas brailler que vous voulez qu’on vous représente pour rien.

Avoir comme excuse le fait qu’aucun politicien ne vous représente, c’est d’un ridicule sans nom.  Vous voulez qu’on lance le parti « ridicule » pour vous, pour vous faire plaisir?  aucun problème… ça va me couter quelques centimes, et boom, un rien du tout qui va faire les présidentielles.

Au moins si les abstentionistes avaient une vision politique… une opinion.  mais ils n’en ont pas.  Et ils veulent qu’on les considère.  Mais pourquoi?  dites moi pourquoi?

Tiens, silence… rien, personne de compétent pour expliquer le nombrilisme des abstentionistes. Pourquoi?

Parce que leurs parents leur ont montré que ce n’était pas nécessaire d’avoir une opinion et une idée pour être frustré et faire le bébé.  Les bébés c’est connu n’expriment pas de mots pour dire qu’ils sont frustrés.  Ils crient, ils braillent, ils boudent, et peurent.  Les enfants-roi aussi.  Et leurs parents aussi hein.

Ne donnez pas la voix aux gens qui ne vont pas voter.  Si ils veulent une voix, ils doivent faire comme les autres, et s’exprimer eux-même; se lever, aller au balot de vote et faire une croix quelque part… et si leur but est de refuser le vote, déchirer son bulletin, cocher plus d’une case, cracher dessus au mieux… mais s’exprimer par eux même au lieu de tout leur donner gratis…

Et un autre truc que j’ai lu et qui fait aussi que je suis contre le fait de donner de l’importance aux abstents… ils veulent faire comptabiliser tous les non-votes comme étant « contre l’état »… donc même ceux qui n’ont pas eu la capacité d’aller voter devraient faire partie de leur compte. encore plus de lâcheté de la part de ceux qui ne veulent pas aller voter, considérer ceux qui ne peuvent voter comme leurs… « c’est pas mon jouet mais puisqu’il traine devant moi je le prend et il est à moi maintenant »… bravo.

Non, les abstentionistes ne méritent rien.

Une marque de naissance qui se remarque…

j’ai jamais pris de photo de la marque de naissance de Ézékiel, vu que ça vient et ça part de temps en temps… comme si un pouvoir caché lui venait par vagues.. 🙂

mais bon, fallait lui faire plaisir, il voulait voir pourquoi on trouvait ça cool… alors voici la photo…

… vous allez trouver ça foncé, c’est Camille qui nous a aidé ce midi… et à quoi ça ressemble en fait?  probablement un « tag » où est écrit le chiffre 8 sur le côté… oui oui, c’est mon kid #8, par hasard!

mais quoi encore?… une face de marmouset…;)

oui oui, y a des trucs bizarres dans la vie, et le tattoo naturel de Didi va rester pour la vie…

magasiner entre gars…

moi: Alors Didi, on va magasiner entre gars demain???
didi: oui papa, avec maman et Danaé…
moi: mais on ne sera plus juste entre gars….?
didi: ben maman restera de son côté de l’autobus si tu veux….

[…] kossé tu veux répondre à ça…